"Cậu ấm kén ăn cá, Lan Khuê khéo léo biến tấu thành chà bông khiến người lớn cũng phải thèm thuồng"
Kể từ khi kết hôn và làm mẹ, Lan Khuê ít xuất hiện trong showbiz để tập trung chăm sóc con trai. Cô dành nhiều thời gian nghiên cứu phương pháp nuôi dạy trẻ và chuẩn bị những bữa ăn dặm cho bé Connor một cách tỉ mỉ. Với khả năng nấu nướng khéo léo, Lan Khuê đã sắm nhiều dụng cụ để phục vụ việc này. Cô đã nhận được nhiều lời khen khi chia sẻ thực đơn ăn dặm cho con và gần đây, cô gây ấn tượng khi hướng dẫn làm chà bông cá hồi và đậu hũ non yến mạch sốt cherry cho bé.
Lan Khuê chia sẻ rằng sau một tuần cho con làm quen với đạm động vật, cô đã cho bé thử ăn cá hồi hấp nhưng bé không thích mùi cá. Để giải quyết, cô đã chế biến thành chà bông cá hồi cho bé dễ ăn và làm thêm món đậu hũ non sốt cherry để bổ sung bữa phụ. Sau khi thành công với hai món này, cô nhận thấy cách làm rất đơn giản và nhanh chóng, nên muốn chia sẻ với mọi người.
Cách làm chà bông cá hồi:
- Nguyên liệu: Phi lê cá hồi, sữa công thức, gừng, hành tây.
1. Rửa sạch phi lê cá hồi và ngâm với sữa để khử mùi tanh, bọc lại và cho vào tủ lạnh 2-3 tiếng.
2. Hấp cá với vài lát gừng, sau đó giã nhỏ.
3. Xào hành tây trên chảo nóng, thêm cá hồi vào xào cho đến khi khô.
4. Giã cá thêm lần nữa và xào thêm một lần nữa là hoàn thành.
Lan Khuê đã làm ruốc cá hồi cho con dễ ăn vì bé không thích ăn cá nguyên miếng.
Cách làm đậu hũ non yến mạch sốt cherry
Nguyên liệu:
- 200ml nước (đun sôi để nguội)
Cách làm:
1. Xay yến mạch, ngâm với nước ấm 30 phút. Sau đó, thêm 200ml nước, lọc lấy nước qua túi vải, bỏ bã. Đun phần nước yến mạch trên bếp đến khi sệt lại. Phết dầu olive vào khuôn để không bị dính.
2. Rửa cherry, tách hạt. Đun cherry với một ít nước cho mềm.
3. Đổ đậu hũ non ra chén, rưới sốt cherry lên và thưởng thức.
Lan Khuê cho biết, lần đầu làm món này, cô cảm thấy không đúng như hướng dẫn nhưng cuối cùng đã thành công mỹ mãn.
Cách làm cháo rây và nước dashi cho bé:
- Cháo rây: Nấu cháo theo tỷ lệ 1 thìa gạo với 10 thìa nước, nấu nhừ rồi rây mịn.
- Nước dùng dashi rau củ: Nấu các loại rau củ chung trong 20 phút, sau đó lọc lấy nước. Một số loại rau củ gợi ý: cà rốt, khoai tây, đậu ve; hành tây, bắp cải, củ cải; su hào, cải thảo, bông cải.
- Nước dashi rong biển và cá bào: Ngâm rong biển trong 1 lít nước 30 phút, đun sôi khoảng 30 giây, sau đó cho cá bào vào và lọc qua rây.
Source: https://afamily.vn/cau-am-khong-thich-an-ca-lan-khue-nhanh-tri-che-bien-thanh-cha-bong-den-nguoi-lon-nhin-cung-thay-them-20200629012106295.chn